フィンランドのブルーベリーの季節が始まったかどうかを知るには、森に入る必要さえありません。ただ下を見てみてください――鳥のフンが紫色になっています。鳥たちも人間と同じくらいブルーベリーが大好きで、7月下旬になるとそのフンが「森へ行く時期だ」と教えてくれるのです。 ブルーベリーは森に暮らす多くの生き物たちのメニューに載っています。鳥、クマ、キツネ、ネズミなどの小動物、昆虫……そしてバケツを持った、あるいは持たない、ほぼすべてのハイキング好きのフィンランド人。しかし競争を心配する必要はありません。フィンランド人は毎年何百万リットルもの天然ブルーベリーを摘みますが、それでも収穫の大半は摘まれずに残るのです。 ガイド付きのベリー摘みに参加してみませんか？夏の毎週火曜日、ヘルシンキからほんの少し足を延ばしたエスポー・ヌークシオで開催しています。詳細を見て予約する 摘み方は二つ、雰囲気もまったく違う ブルーベリー摘みはフィンランドではれっきとした国民的な楽しみであり、人々は大きく二つのタイプに分かれる傾向があります。 1. ベリーレーキ方式 2. 手摘み方式 どちらの方法が「正しい」ということはありません。大きな収穫を求めるか、ちょっとした静けさを求めるか、それだけの違いです。 レーキで摘んだ収穫物を仕分ける レーキ派の人々にとって、森を出たあとも物語は終わりません。レーキ摘みの典型的な一日は、だいたいこんな流れになります。 この仕分け作業は面倒に聞こえますが、実際には多くの人がこの工程を心から気に入っています。ゆっくりとした、簡単で細かい作業であり、森での身体的な労力の後に、それ自体がある種の瞑想的なクールダウンになるのです。 ベリー摘みとは、単にベリーを摘むことだけではない ベリー自体だけでなく、ブルーベリー摘みはある種のウェルビーイングの儀式でもあります。多くの人の心に響く理由がいくつかあります。 一番小さな子どもたちにとって、ブルーベリー摘みの旅は、ベリーだけが目的であることはほとんどありません。道中で、カエルや水たまり、なぜかとても素晴らしい一本の枝を見つけたりし、そしてほとんどの場合、紫色に染まった指と口になります（ベリーの大半はバケツに入る前に食べられてしまいますが、それでいいのです）。それらすべてが、いつまでも心に残る小さな感覚的な思い出となり、幼い頃から自然とのつながりを育んでいきます。そして子どもたちが枝から直接ベリーを食べている間にも、ブルーベリーは栄養面でも静かに、しっかりと働いています――ビタミンA、B、Cに加え、食物繊維、マグネシウム、カルシウムが豊富に含まれているのです。 森のただ一つの本当のルール ブルーベリー摘みで「間違った」やり方は、基本的に一つしかありません――そしてそれは技術とは何の関係もありません。 何も残さないこと。ゴミも、乱れも、木への損傷も、その他自然への害も一切残さない。 ありがたいことに、これはほとんどの人にとって当たり前のことです。誰かが摘んだ後の場所を歩いても、おそらく気づくことはないでしょう――株そのものをよく見て、ベリーが単に……なくなっていることに気づかない限り。 ガイド付きのベリー摘みに参加してみませんか？夏の毎週火曜日、ヘルシンキからほんの少し足を延ばしたエスポー・ヌークシオで開催しています。詳細を見て予約する 摘んだベリーはどうする？ ブルーベリー摘みの旅は、時には短いこともあります。外で気分よく過ごせるだけの時間と、小さなひとつかみのベリーがあれば十分です。ほんの少しの収穫でも、ブルーベリーミルク一杯分、あるいはブルーベリーパイ一つ分にはなります。自分で楽しむのも、誰かに贈るのもいいでしょう。 また、一日がかりの本格的な遠征になることもあります。お弁当を持ち、一日中森の中で過ごし、バケツが着実に満たされていきます。 本格的に摘む人たちのために、多くのフィンランドの家庭には大きなチェストフリーザーが隠されている理由があります。秋になると、そこにはブルーベリー、コケモモ、ジビエ、魚、そしてベリーのピュレやジュースが詰め込まれます。冷凍庫のスペースが限られている場合は、コンロを使う方法もあります――ブルーベリーは冷凍しなくても、素晴らしいジャムやマーマレードになるのです。 関連記事：フィンランドのビルベリーパイ――試してみるべき伝統的な北欧のデザート 私自身のブルーベリー摘みのスタイル 私は母の手ほどきを受け、気軽なブルーベリー摘み愛好家として育ちました――いつも手摘み方式、ゆっくりとしたやり方です。この技術が活かされるのは、ブルーベリーとは全く関係のない理由で森にいるときが多いです。というのも、私は地元の森を歩き回るのが大好きで、自分のために新しい場所を探したり、お気に入りの美しい場所を再訪したりすることが多いからです。7月と8月には、こうした森の散歩に、大きな実がついた株に出会ったときの短いブルーベリー休憩がほぼ必ず含まれます。ブルーベリーはお腹を満たすものではありませんが、口の中に素晴らしい風味と、いくつかの健康的なビタミン、そして爽やかさをもたらしてくれます――散歩の途中の、ちょうどいい小さな休憩なのです。 years経つうちに気づいたことがあります――新しい人が自分の人生に入ってくるとき、例えば新しい友人ができたとき、その人をブルーベリーの森に誘うのは、その人を知るための最も自然な方法だということです。ベリーを摘みながらだと会話は自然に流れ、森とベリー自体が話のきっかけを与えてくれるので、そこからより深い話題へ移るのも簡単です。 大規模な摘み方については、今のところまだ気が短すぎてできません。何時間も森でしゃがみ続けることはできませんし、レーキで摘んだ収穫物を仕分けるのも、今のところ気が進みません。そこで私は夏に一度、地元のご婦人からバケツ一杯のブルーベリーを買います。それで、次の収穫期まで一年中、毎朝のポリッジ用に半デシリットルのベリーが手に入るのです。 注：この文章はAI（人工知能）によって翻訳されたものであり、誤りが含まれている可能性があります。 次に読む フィンランド人が野生で口に入れる、美味しい8種類のベリー――あなたも試してみよう 野生のイチゴ――フィンランドの小さな夏の宝物 自然愛好家のためのガイド：フィンランドの秋の自然を楽しむ、ぜひ体験したい10+1のこと