ワイン愛好家にとって、料理とワインの組み合わせはおなじみのものです。しかし、ワインの味が他の香りと組み合わさったとき、さらに広がる世界があるのでしょうか？この問いに興味を抱いたのは、フィンランドのアウトドアメディアRetkipaikka（レトキパイッカ）の創設者であり、「Finland, Naturally Experiences（フィンランド・ナチュラリー・エクスペリエンス）」やテレビシリーズBack to Nature（バック・トゥ・ネイチャー）の共同制作者であるアンッティ・フットゥネンさんです。彼は自身の大切な2つのテーマ、自然とワインを結びつけることを目指しました。こうして誕生したのが、森の中のワインバーというアイデアでした！ 自然の中でわずか15分過ごすだけで、リラックスすることができます。 Wine in the Woods（森の中のワイン）の旅は、ヌークシオ自然センター「ハルティア」（Nature Centre Haltia）から始まります。この場所はフィンランドの首都ヘルシンキから最も近い国立公園、ヌークシオ国立公園（Nuuksio National Park）の隣にあります。喧騒の絶えない大都市から約45分で、静寂の自然と森の中に身を置くことができます。 カロリーナ・カスキさんは、Wine in the Woods（森の中のワイン）のガイドの一人で、田園風景に囲まれた美しい場所で私たちを迎えてくれます。私たちは歴史的な建物の周りを少し散策し、この地域の邸宅へと続いていたという古い石段を見学します。 森の奥深くへ進むにつれ、私たちの感覚が自然とつながり始めます。忙しい都市環境で生活していると、不安を感じたり心が乱れたりすることがありますが、自然はその逆の効果をもたらします。研究によると、自然の中で15分間過ごすだけで血圧を下げることができるそうです。 私たちは五感を使って自然と向き合います。森はどのように見えるのでしょうか？どんな音が聞こえますか？目を閉じたとき、小さな石を手に持つ感覚はどうでしょうか？視覚や聴覚を閉じると、触覚がどれほど鋭くなるかに驚かされます！ 約15分後、私たちは木製の看板を通り過ぎます。この看板は「自然が生み出したダイニングエリア」、すなわちWine in the Woods（森の中のワイン）への入り口であることを示しています。このエリアにはクッション付きの木製ベンチがあり、ソムリエのテロ・プリネンさんが私たちを迎えてくれます。 歓迎の飲み物としてスパークリングワインが提供されます。これは、ワインテイスティングのために味覚を調整する役割も果たします。赤ワイン5種類を試飲し、それぞれについて考察します。テロさんは、ワインと自然とのつながりについて説明してくれます。 ワインとフィンランドの森には、意外と共通点が多いのです。どちらも生きている存在であり、さまざまな層を持ち、常に変化しています。それらが出会うことで、ワインと自然の両方に新しい側面が見つかるかもしれません。 「ワインはその起源である自然に戻る機会を得ます。森の中では、すべてが平等であり、厳しい管理ではなく、絶え間ない変化が受け入れられています。」 私たちは、ワインと自然に関する体験や観察を共有します。雰囲気はリラックスしており、自由な対話が可能です。ワインやテイスティングの経験がない方でも、この自然環境での体験は気負うことなく楽しむことができます。 この体験は約2時間続きます。テイスティングが終了した後は、各自でお好きなように日を過ごすことができます。例えば、国立公園内を軽くハイキングするのも良いでしょう。 「ワインの味や香りは、私を森の中へと誘います。例えば、トウヒの枝の下、暖かな岩の上、あるいは白樺の茂みに至るまで。その感覚は魅力的であり、他の方にも同じ体験をしていただきたいと考えています。ようこそ！」 – アンッティ・フットゥネン 自然が好きでワインを楽しみたい方や、何か新しい体験をお求めの方は、次の夏に予定されているWine in the Woods（森の中のワイン）体験をオンラインショップでぜひご予約ください！グループ予約やギフトカードの購入も可能です。