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フィンランドのクリスマス菓子「ヨウルトルットゥ」──伝統と家庭の味

Joulutorttu(ユール・タルト)は、フィンランドで最もよく知られ、親しまれているクリスマス菓子のひとつです。主にフィンランドで食べられており、多くのフィンランド人にとっては、クリスマスツリーやミルク粥、チョコレートの詰め合わせと同じように、欠かすことのできない存在です。Joulutorttu はカフェでも手頃な価格で提供されており、家庭で作るのも簡単で短時間でできることから、長年にわたって高い人気を保っています。 Joulutorttu はパイ生地から作られ、形はさまざまですが、最も一般的なのは四つ星の形です。特に家庭で焼かれるお菓子として親しまれており、最初の Joulutorttu はクリスマス本番よりもかなり前に作られることも珍しくありません。市販の冷凍パイ生地を使うのがほとんどのため、家庭でのベーキングはとても手軽です。 パイ生地は解凍され、切り分けて成形されますが、その工程には子どもたちが参加することもよくあります。Joulutorttu は「手作りらしさ」が大切にされるお菓子で、完璧な仕上がりである必要はありません。そのため、小さな手でも十分にお手伝いができます。見た目よりも味が大切なのです。 伝統の中心にあるプラムジャム 伝統的には、Joulutorttu の中央にはスプーン一杯のプラムジャムがのせられます。これは圧倒的に最も一般的で典型的なフィリングであり、多くの人にとっては唯一「本物」と言える選択肢でもあります。現在ではアプリコットやラズベリーのジャムなど、他のフィリングも使われるようになり、塩味のバリエーションさえ存在しますが、プラムジャム入りのクラシックな Joulutorttu は、今なお最も象徴的で一目でそれと分かる存在です。 焼きたての魅力 オーブンから出したばかりの Joulutorttu は、美しい黄金色に焼き上がり、バターの香り豊かなパイ生地と熱々のプラムジャムの濃厚な香りがキッチンいっぱいに広がります。中のジャムは非常に熱く、早く食べたい気持ちが勝って、舌をやけどしてしまう人も少なくありません。その危険性はよく知られているにもかかわらず、つい我慢できなくなるのです。仕上げに粉砂糖を軽くふりかける人もいますが、これは完全に好み次第です。 カフェと日常にある Joulutorttu Joulutorttu は家庭だけで楽しまれるものではありません。クリスマスシーズンのカフェメニューには欠かせない定番で、12月のフィンランドではほぼどこでも見つけることができます。多くのフィンランド人にとって、クリスマス前の数週間は、コーヒー一杯と Joulutorttu の組み合わせが切り離せないものとなっています。 Joulutorttu の食べ方に正解はありません。生地の先端から一つずつかじる人もいれば、指で先を外しながら順番に食べる人もいます。 Joulutorttu の簡単な作り方ガイド Joulutorttu 作りは、市販の冷凍パイ生地を冷凍庫から取り出し、室温で解凍することから始まります。生地が柔らかくなりつつも、まだ冷たさが残っている状態になったら、通常は半分に切り、手のひらサイズの正方形を作ります。その後、各角から中央に向かって切り込みを入れます。 生地の角を交互に中央へ折りたたみ、特徴的な星形を作ります。形が整ったら、中央にプラムジャム(または好みのフィリング)をスプーン一杯のせます。成形前にジャムを置くか、四つ星の形が完成してから上にのせるかは個人の好みによりますが、どちらの方法も一般的に行われています。 完成した Joulutorttu はクッキングシートを敷いた天板に並べ、パイ生地がしっかり膨らみ、表面がこんがりと色づくまで焼き上げます。 この記事は翻訳されたもので、メイン画像は AI を用いて制作されました。 次に読む フィンランドのビルベリーパイ – ぜひ試してほしい北欧の伝統デザート フィンランド流に焼こう:本格的なルーネベリタルトのレシピ フィンランドのシナモンロール(コルバプースティ)―伝統的なレシピ

Authentic Finnish sauna

フィンランドのクリスマスサウナの伝統―古くからの信仰と現代のヒント

フィンランドのクリスマスの伝統において、サウナに入ること──すなわち joulusauna(クリスマスサウナ)──は、古くから最も重要な儀式の一つとされてきました。昔の民間信仰にはエルフや精霊が数多く登場し、翌夏の豊作を願ってさまざまな呪術が行われていました。現代のフィンランド人の多くには、もはや栽培すべき亜麻畑も、入浴後にサウナの妖精のためにベンチに敷く藁もありません。とはいえ、古い信仰の中には、今日のクリスマスサウナを特別な体験にしてくれる不変の知恵が今も残されています。 ご存じでしたか? フィンランド語の「joulu」(クリスマス)は、古代ゲルマンの冬至祭「Yule」に由来しています。古来のフィンランドのクリスマスは、キリストやキリスト教とはまったく関係がありませんでした。 1. サウナをクリスマスらしく飾りつける 集合住宅のサウナでは装飾の幅が限られますが、屋外サウナがあれば可能性は無限に広がります。フィンランド伝統のクリスマスサウナの雰囲気は、次のようにさまざまな方法で演出できます。 サウナを楽しむために、肌に塗るサウナハニー、サウナストーブ用のアロマ、そして過去の記憶を呼び覚ますフィンランドならではの香り──タール石けん──を用意しておきましょう。これらはすべて、フィンランドのスーパーのサウナ用品売り場で購入できます。 2. 静かに過ごす 昔の信仰では、クリスマスサウナで騒いだり大声でおしゃべりしたりすると、後になって不愉快な結果──例えば夏の蚊の大群──に見舞われると言われていました。迷信を信じる人にとっては、今でも十分に恐ろしい話かもしれません。しかし、古いお告げを信じなくても、サウナでは静けさを大切にする価値があります。静寂はより深いリラクゼーションを生み、本人だけでなく周りの人にも心地よいものです。サウナの妖精でさえ、絶え間ないおしゃべりには我慢できません。 3. 雪の中で転がる 雪があれば、サウナの合間にその上で転がることで血行が促進され、人によっては大いに楽しめるものでもあります。昔の信仰では、この行為が身体と心の両方を清めると考えられていました。氷のように冷たい水とサウナの熱さを行き来する冬の水泳も、まさにフィンランドらしい浄化の儀式であり、おそらく同様の効果があるとされています。 どちらの場合も、安全が最優先です。冬の水泳は決して一人で行ってはいけません。また、雪の上で転がる場合は、十分に柔らかく深い雪であることを確認してください。 4. 口笛を吹かない、悪態をつかない、酔わない これらは悪魔を喜ばせる行為だと信じられており、多くの人はクリスマスサウナにそんな存在を近づけたくありません。いずれにしても、悪態や酔った独り言、乱暴なふるまいは周囲の人にとって非常に不快なものです。古い角のある存在を恐れないとしても、他の人への配慮を忘れず、礼儀正しく、言葉遣いにも気をつけましょう。 フィンランド語には saunarauha(「サウナの平和」)という概念があり、サウナに入っている間は常に、静かで節度ある態度で周囲への思いやりを大切にすることを意味します。 5. 白樺のウィスクを工夫して楽しむ 真冬には葉のついた新鮮な白樺の枝が手に入らないため、フィンランドの人々はクリスマスサウナでウィスク(ヴィヒタ/ヴァスタ)を楽しむために工夫を凝らします。 中には、夏のうちにクリスマス用として白樺のウィスクを乾燥させておく人もいます。乾燥したウィスクは購入することもできますが、使用する前にサウナを温めている間、水に浸して葉を柔らかくし、粉のように崩れないようにすることが大切です。 肌が強い人は、冬用のウィスクとしてネズ(ジュニパー)の枝で作ることもあります。使用の前に沸騰した湯で30分ほど浸す必要があります。ネズはフィンランドの不屈の象徴とされています。 ウィスクを使うと、サウナに心地よい香りが広がります。ウィスクがない場合でも、白樺やトウヒの香りのサウナアロマを説明書に従って使用することで、同じように香りを楽しむことができます。これらは多くの店のサウナ用品コーナーで手に入ります。 6. サウナストーブにビールを注ぐ 豊作を願う農家であれば、サウナストーブに少量のビールをかけることがあります。これにより温かみのある麦芽の香りが広がります。このおまじないが収穫以外にも効くのかどうかは分かっていません。 7. 早めにサウナに入り、見えない存在のための時間を残す 普段、フィンランドの人々は夕方にサウナへ行くことが多いですが、クリスマスには日中、遅くとも午後のうちに入るのが習わしです。これにより、翌年の仕事が順調に進むと言われていますが、理由はそれだけではありません。 サウナストーブに水をかける際、一角には常に水をかけず乾いたままにしておきます。これは、精霊やエルフ、さらには亡くなった家族の魂が気持ちよくサウナを楽しめるようにするためです。彼らは人間が出た後に入ってくるので、退出する際にはサウナが空いたことを大きな声で伝えるのを忘れないようにしましょう。水をかけなかった部分は特に熱く保たれ、良い蒸気を生み出します。望むなら、次に入る「彼ら」のためにビールなどの飲み物を置いておくこともできます。 地域によっては、クリスマスにあまり遅い時間にサウナへ入ると幽霊のような現象に遭い、さらには洗い水が血に変わるという言い伝えもありました。きっと、エルフやその他の存在が、クリスマスサウナの静けさを乱す者に腹を立てるのだと信じられていたのでしょう。 この文章は人工知能を用いて翻訳されています。 次に読む フィンランドで最もよく使われるサウナの言い回し5選──その本当の意味とは? フィンランド式サウナに持っていくもの – 初めての方のためのガイド フィンランド式サウナの基本:中にあるものをご紹介

フィンランド・ラップランドでサンタの幼少期の家を探す

サンタクロース、別名クリスマスの父が本当にどこに住んでいるか、みんな知っていますよね?それは北極ではありません。サンタはラップランドのコルヴァトゥントゥリに住んでいるのです!しかし、彼の幼少期の家がどのようなものだったか見てみたいなら、キッティラの壮大なレビ山に登らなければなりません。もしくはゴンドラで一気に頂上へ行くこともできます。 北極についての話は、サンタの本当の家についての真実を覆い隠すためのものです。私たちフィンランド人は皆それを知っています。コルヴァトゥントゥリはウルホ・ケッコネン国立公園内の、ロシア国境近くの東ラップランドにある遠く離れた山です。そこに行くには特別な許可が必要です。さらに、最寄りの道路から20km離れているため、徒歩またはスキーでの少し長い旅になります。サンタは良い場所を選びました。クリスマス前に好奇心旺盛な子供たちがあまり訪れることはありませんから。 サンタの幼少期 2007年に『クリスマスストーリー』(フィンランド語名:Joulutarina、監督:ユハ・ウォウリヨキ)という映画が制作されました。この映画は、後にサンタクロースとなる少年ニコラスについての物語を描いています。少年時代、彼は山の上にある可愛らしい小さなコテージに住んでいました。 なんと、その映画で使われたコテージは今もそこにあります!もし見つけることができれば、訪れることができます。標識はないので、どこに行くべきか知っている必要があります。 コテージへの道 このコテージは、山の南西側、頂上近く、コース外に位置しており、ゴンドラ(ワールドカップと西側のコース)と11番リフト(南側のコース)の間にあります。 冬には、スノーシューで歩くか、スキーで登るか、最も簡単な方法としてレビスキーリゾートからゴンドラに乗り、頂上まで行き、少し下っていきます。スキーまたはスノーシューを使用することをお勧めします。そうでなければ、腰まで雪に埋もれるでしょう。 夏には、ハイキングまたはダウンヒルバイク(1本のトラックがコテージを通ります)でそこに行くことができます。 ゴンドラの出発地点サンタのコテージの地図 この文章はフィンランド語から日本語に人工知能を使用して翻訳されています。 続きを読む サンタのトナカイたち—彼らは本当はどのようなものなのでしょうか? 森の宝探し:フィンランドの森で見つける落ちた角 本物のフィンランド人のようにサウナを楽しむ方法 外国人訪問者のためのフィンランドサウナの作法