フィンランドのビルベリーパイ – ぜひ試してほしい北欧の伝統デザート

ビルベリーパイの味わいは、純粋で飾り気のないシンプルな美味しさです。森でビルベリーを摘むことは、まるで狩猟採集の時代に戻るかのような感覚をもたらし、瞑想的でありながら深い満足感を与えてくれます。そして、収穫を終えた後に味わう手作りのビルベリーパイのご褒美は、まさに天にも昇るような美味しさです。

記事：サンナ・エーヴァ、写真：ヨンナ・サーリ

私たちと一緒にビルベリー摘みに行きませんか？最適な時期になったら、森へご案内し、新鮮なベリーを摘む体験ができます。 収穫しながら、ガイドがフィンランドの自然や伝統について興味深い話をお聞かせしますので、道に迷う心配をせずに楽しめます。森での時間を満喫した後は、焚き火のそばでリラックスし、文明社会へ戻る前のひとときをお楽しみください。

ビルベリーパイのレシピ：フィンランドの伝統的なビルベリーパイを作ろう！

タルト生地

（市販の冷凍タルト生地を使用することもできます。）

• バター 100g
• 砂糖 1dl（½カップ）
• 卵 1個
• 薄力粉 2.5dl（1カップ）
• ベーキングパウダー 小さじ1

フィリング

• ビルベリー 300g（2½カップ）
• サワークリーム 200g（¾カップ）
• 砂糖 0.75dl（⅓カップ）
• バニラシュガー 小さじ1
• 卵 1個

タルト生地の準備

• 砂糖と柔らかくしたバターをふんわりとするまで混ぜる。
• 卵を加え、さらに混ぜる。
• ベーキングパウダーと薄力粉を合わせ、卵のミックスに加えてさっくりと混ぜる。
• 28cm（11インチ）のパイ皿に生地を押し広げる。

お好みで、生地を200℃（400°F）で10分間空焼きしておくとよいでしょう。特にジューシーなビルベリーを使用する場合、余分な水分を防ぐのに役立ちます。解凍した冷凍ビルベリーを使用する場合は、フィリングに加える前に片栗粉 大さじ1をまぶすのもおすすめです。ただし、空焼きは必須ではありません。

フィリングの準備

• ビルベリーを生地の上に均等に広げる。
• ボウルに砂糖、サワークリーム、卵を入れて混ぜる。風味づけにバニラシュガーを加える。
• ビルベリーの上にサワークリームのミックスを流し入れる。

焼き上げとサーブ

• オーブンの下段で200℃（400°F）で約30分焼く。縁がこんがりと焼き色がついたら完成。
• パイを冷ましてからサーブする。
• そのままでも美味しく楽しめるが、バニラアイスクリームと一緒に食べるのもおすすめ。

ビルベリーパイのレシピには無限のバリエーションがあり、「正解」とされる伝統的な作り方は一つではありません。しかし、覚えておくと便利なポイントが一つあります。それは、冷凍ビルベリーを使う場合は、焼く前に片栗粉を軽くまぶしておくこと。これにより余分な水分を吸収し、風味を損なうことなく、焼き上がりがべちゃっとなるのを防げます。

ビルベリーパイに合うものは？

ビルベリーパイは、バニラソースのようなバニラ風味のものと一緒に楽しむのが定番です。温かいパイに添えたバニラアイスクリームが溶けていく様子は、見た目にも美しく、味わいも格別です。

ビルベリーパイに最適な生地とは？

ビルベリーパイの作り方について長年議論されているのが、生地の種類です。サクサクのタルト生地がよいのか、それとも甘いイースト生地がよいのか、どちらのスタイルにも根強い支持があります。

バター、小麦粉、砂糖を混ぜて作るシンプルなタルト生地は、18世紀にはすでに料理本に登場していました。一方、フィンランドで甘いイースト生地を使った焼き菓子の伝統は少なくとも19世紀に遡ります。そのため、ビルベリーパイの最初の生地がどちらだったのかを正確に特定することはほぼ不可能です。

2017年、フィンランドの食品ブランド「Myllyn Paras」が実施した一般投票では、62%のフィンランド人が「本物の」ビルベリーパイの生地はタルト生地であると回答し、甘いイースト生地は2位となりました。

ビルベリーとブルーベリーの違いとは？

もしスーパーで売られている栽培ブルーベリーしか食べたことがないなら、野生のビルベリー（Vaccinium myrtillus）は驚くほど違うと感じるかもしれません。ビルベリーはずっと小さく、色が濃く、味も強いのが特徴です。

ビルベリーは北欧の森に自生しており、皮は薄く濃い青色で、果肉は深い紫色です。これに対し、ブルーベリーは大きめで果肉が白っぽく、実がしっかりしています。ビルベリーにはアントシアニンが豊富に含まれており、強い抗酸化作用があるだけでなく、その濃厚な色と風味を生み出しています。

味の違いとして、ビルベリーは栽培ブルーベリーよりも酸味があり、香りが豊かです。パイに焼き込むと、深い紫色の果汁があふれ出し、甘酸っぱく濃厚な味わいになります。一般的なブルーベリーパイとはまったく異なる、新鮮で奥深い美味しさが楽しめるでしょう。

豆知識！ フィンランド語でビルベリーはmustikkaと呼ばれています。この名前は「黒」を意味するmustaに由来しており、ビルベリーの濃い色合いを表しています。実の表面は通常、青みがかったワックス層で覆われていますが、品種によってはこの層がなく、光沢のある黒い実になることもあります。

フィンランドのビルベリーシーズンはいつ？

フィンランドでは、ビルベリーの旬は夏の終わり、7月から9月にかけてです。収穫のピークを迎えると、多くの家庭でビルベリーパイが焼かれ、その甘酸っぱい香りが広がります。ビルベリーはリンゴンベリーに次いでフィンランドで商業的に最も重要な野生のベリーであり、パイは日常のおやつとしても、お祝いの場の主役としても親しまれています。

ビルベリーパイの歴史

ビルベリーパイの起源ははっきりとは分かっていません。伝統的に、ビルベリーはリンゴンベリーほど頻繁には使われていませんでした。リンゴンベリーは19世紀にはすでに冬の保存食として重宝されていましたが、ビルベリーはそれほど長期保存されることはなかったようです。また、ビルベリーにまつわる迷信も影響したかもしれません。「ビルベリーの黒い色は、蛇が舐めたためについたもの」という言い伝えがあるほどです。

それでも、ビルベリーパイはおそらくカレリア地方の家庭の台所で生まれたのではないかと考えられています。実際、ビルベリーパイは南カレリア地方のスオメンニエミ（Suomenniemi）地区の郷土料理に指定されており、カレリアはフィンランドのパイ作りの名人たちが集まる地域としても知られています。

フィンランドの伝統的なビルベリー料理

ビルベリーは、ハメ地方のムスティッカポペロ（mustikkapöperö）（「ブルーベリーマッシュ」）やカレリア地方のムスティッカモッロ（mustikkamöllö）（「ブルーベリー粥」）といった、パイに似た伝統料理にも使用されてきました。これらの伝統的な料理では、ビルベリーはハメ地方では焙煎した大麦粉、カレリア地方ではライ麦粉と混ぜられ、生のまま食べられます。

また、サヴォ地方のムスティッカクッコ（mustikkakukko）、別名ラッタナ（rättänä）も、ビルベリーパイと非常に近い存在の伝統的なスイーツです。

戦時中や戦後のフィンランド（およそ1939〜1954年）では、食材が不足していたため、ビルベリーパイの生地は、茹でたジャガイモ、水、小麦粉を使って作られていました。初期のビルベリーパイは、小麦粉、ベリー、水だけのシンプルなものでしたが、時代とともに改良され、今日のような甘く贅沢な味わいへと進化しました。

多くのフィンランド人にとって、子どもの頃の思い出の味といえばムスティッカマイツォ（mustikkamaito）、つまり「ビルベリーミルク」。新鮮なビルベリーをグラスに入れ、冷たいミルクを注ぐだけのシンプルなデザートですが、その素朴な美味しさは格別です。

デザート以上の存在

ビルベリーパイがフィンランド文化と深く結びついている理由のひとつは、フィンランド人の自然との素朴な関係にあります。多くのフィンランド人は人生のどこかでビルベリーを摘んだ経験があります。それが楽しみだった人もいれば、そうでない人もいたかもしれません。例えば、学校の課外授業でビルベリー摘みに行き、収穫したベリーを学校の食堂に提供したり、最近では家庭に持ち帰るために摘むこともあります。

私たちと一緒にビルベリー摘みに行きませんか？最適な時期になったら、森へご案内し、新鮮なベリーを摘む体験ができます。 収穫しながら、ガイドがフィンランドの自然や伝統について興味深い話をお聞かせしますので、道に迷う心配をせずに楽しめます。森での時間を満喫した後は、焚き火のそばでリラックスし、文明社会へ戻る前のひとときをお楽しみください。

この記事はAIによって翻訳されました。

関連記事

フィンランドのシナモンロール（コルバプースティ）―伝統的なレシピ

トルヴィセン・マヤ – 1957年からルオストで疲れたスキーヤーのための聖域

「Wine in the Woods」– フィンランドの本物の森で楽しむ唯一無二のワインテイスティング

サンタのトナカイたち—彼らは本当はどのようなものなのでしょうか？

本物のフィンランド人のようにサウナを楽しむ方法

Related Content

フィンランドのクリスマス菓子「ヨウルトルットゥ」──伝統と家庭の味

Joulutorttu（ユール・タルト）は、フィンランドで最もよく知られ、親しまれているクリスマス菓子のひとつです。主にフィンランドで食べられており、多くのフィンランド人にとっては、クリスマスツリーやミルク粥、チョコレートの詰め合わせと同じように、欠かすことのできない存在です。Joulutorttu はカフェでも手頃な価格で提供されており、家庭で作るのも簡単で短時間でできることから、長年にわたって高い人気を保っています。 Joulutorttu はパイ生地から作られ、形はさまざまですが、最も一般的なのは四つ星の形です。特に家庭で焼かれるお菓子として親しまれており、最初の Joulutorttu はクリスマス本番よりもかなり前に作られることも珍しくありません。市販の冷凍パイ生地を使うのがほとんどのため、家庭でのベーキングはとても手軽です。 パイ生地は解凍され、切り分けて成形されますが、その工程には子どもたちが参加することもよくあります。Joulutorttu は「手作りらしさ」が大切にされるお菓子で、完璧な仕上がりである必要はありません。そのため、小さな手でも十分にお手伝いができます。見た目よりも味が大切なのです。 伝統の中心にあるプラムジャム 伝統的には、Joulutorttu の中央にはスプーン一杯のプラムジャムがのせられます。これは圧倒的に最も一般的で典型的なフィリングであり、多くの人にとっては唯一「本物」と言える選択肢でもあります。現在ではアプリコットやラズベリーのジャムなど、他のフィリングも使われるようになり、塩味のバリエーションさえ存在しますが、プラムジャム入りのクラシックな Joulutorttu は、今なお最も象徴的で一目でそれと分かる存在です。 焼きたての魅力 オーブンから出したばかりの Joulutorttu は、美しい黄金色に焼き上がり、バターの香り豊かなパイ生地と熱々のプラムジャムの濃厚な香りがキッチンいっぱいに広がります。中のジャムは非常に熱く、早く食べたい気持ちが勝って、舌をやけどしてしまう人も少なくありません。その危険性はよく知られているにもかかわらず、つい我慢できなくなるのです。仕上げに粉砂糖を軽くふりかける人もいますが、これは完全に好み次第です。 カフェと日常にある Joulutorttu Joulutorttu は家庭だけで楽しまれるものではありません。クリスマスシーズンのカフェメニューには欠かせない定番で、12月のフィンランドではほぼどこでも見つけることができます。多くのフィンランド人にとって、クリスマス前の数週間は、コーヒー一杯と Joulutorttu の組み合わせが切り離せないものとなっています。 Joulutorttu の食べ方に正解はありません。生地の先端から一つずつかじる人もいれば、指で先を外しながら順番に食べる人もいます。 Joulutorttu の簡単な作り方ガイド Joulutorttu 作りは、市販の冷凍パイ生地を冷凍庫から取り出し、室温で解凍することから始まります。生地が柔らかくなりつつも、まだ冷たさが残っている状態になったら、通常は半分に切り、手のひらサイズの正方形を作ります。その後、各角から中央に向かって切り込みを入れます。 生地の角を交互に中央へ折りたたみ、特徴的な星形を作ります。形が整ったら、中央にプラムジャム（または好みのフィリング）をスプーン一杯のせます。成形前にジャムを置くか、四つ星の形が完成してから上にのせるかは個人の好みによりますが、どちらの方法も一般的に行われています。 完成した Joulutorttu はクッキングシートを敷いた天板に並べ、パイ生地がしっかり膨らみ、表面がこんがりと色づくまで焼き上げます。 この記事は翻訳されたもので、メイン画像は AI を用いて制作されました。 次に読む フィンランドのビルベリーパイ – ぜひ試してほしい北欧の伝統デザート フィンランド流に焼こう：本格的なルーネベリタルトのレシピ フィンランドのシナモンロール（コルバプースティ）―伝統的なレシピ

11月のフィンランドに恋する11の理由

ヘルシンキ空港では、多くの旅行者がこのバナーに気づいたことがあるでしょう。「正気の人なら、11月にヘルシンキへなんて来ないよ。君を除いてね、勇敢な旅人。ようこそ。」──けれど、11月にフィンランドを訪れるのは本当にそんなに悪い考えでしょうか？私たちは断然「いいえ」と言います。とくに静けさと穏やかさを愛する人にとっては。フィンランドの11月は、あなたをすっかり魅了してしまう力を秘めています。 日照時間が短くなるとともに、フィンランドは穏やかで静かな避難所へと姿を変えます。そこは、落ち着きとぬくもり、そして本物の体験を求める人のための季節。11月には、霧に包まれた森や湖に静寂が広がり、サウナの温もりが冷えた空気を和らげ、街は心地よいリズムでゆっくりと動き始めます。フィンランドを最も純粋な姿で体感できる、貴重なひととき──穏やかで、ありのままで、深く癒される季節です。 1. 静けさと平穏 11月のフィンランドは、心を休めたい人、深く息をしたい人のためにあるような季節です。夏の観光シーズンは過ぎ去り、クリスマスの賑わいはまだ先。自然そのものも静けさに包まれ、国中が驚くほど穏やかになります。森の小道、湖畔、国立公園──どこも人影がなく、広大で平和な風景が静かにあなたを待っています。何キロも歩いても誰にも出会わず、聞こえるのは足音のやわらかな響きと、遠くで鳴くワタリガラスの声だけ。探さなくても見つかる静けさ──それがあなたを包み込み、自然の深みへと導きます。内向的な人や静寂を愛する人にとって、これはまさに贅沢そのもの。人から隠れる必要のない場所、なぜならそこにはそもそも人がいないからです。 2. オーロラと星空 暗闇が早く訪れ、空気が澄みきった冷たさを帯びるころ、フィンランドの夜空は驚くほど美しくなります。北部ではオーロラが緑のヴェールのように舞い、南部では光害の少ない田園地帯で見事な星空を眺めることができます。天の川が夜空を横切り、ときには南フィンランドでも深夜にオーロラが現れることがあり、その瞬間、地元の人々さえ息をのむほど。都会の騒音や人工の光に慣れた人にとって、この静寂と暗闇はまるで瞑想のよう──恐ろしさではなく安らぎを与え、生きた静けさを感じさせてくれます。 3. 心地よい闇 フィンランドの闇は恐ろしくありません。それはやすらぎに満ちています。日が沈むと、人々はキャンドルやランタンに火を灯し、屋内外をやわらかな光で包みます。外の世界が静まり返るなか、家の中は穏やかな光に満たされ、心までも落ち着きます。11月の闇は、スピードを緩め、自分の内側に目を向ける時間を与えてくれるもの。急がず、ただその瞬間を楽しむ──そんな季節です。休息や内省を求める人にとって、そして何も考えずにいられる贅沢を味わいたい人にとって、これ以上の時期はありません。 4. サウナ文化 フィンランドの11月は、サウナとシンプルな暮らしのための季節です。日が短くなり、空気が冷たくなると、人々はサウナの温もりへと戻っていきます。そこは静寂と熱、そして心の再生の場。湖畔のコテージを借りてサウナを体験すれば、なぜそれがフィンランドの生活に欠かせないものなのかが分かるでしょう。静かな蒸気の中で思考はゆっくりと落ち着き、外に出て澄んだ空気や柔らかな雪を感じると、心も体も生き返るように満たされます。言葉では語り尽くせない体験──それがサウナ。内向的な人にとって、フィンランドのサウナは温もりと本物の癒しに満ちたオアシスであり、孤独と幸福の理想的なバランスです。 5. 地元の日常が見えてくる 11月のフィンランドでは、その静けさが街や町にも広がっています。通りは静まり、博物館やレストランもどこかゆったりとした雰囲気。人混みも行列もなく、建築や文化、地元の暮らしを心穏やかに楽しむことができます。静かな港を散歩したり、カフェでひと息ついたり──どこにいても、人と自然が調和する独特の穏やかさを感じられるでしょう。11月のフィンランドは派手さで人を惹きつけようとはしません。ただ、ゆっくりと歩みを緩め、その静かなリズムに身を委ねるようにと誘ってくれます。 6. 自然の静けさ 11月の自然は静まり返りながらも、生命に満ちています。森は凪いだように静かで、湖は凍り始め、森の中ではシカが慎重に歩いています。空気は清らかで湿り気を帯び、酸素に満ちあふれています。滴る水音、小川のせせらぎ、木の上から響くキツツキの音──そんな小さな音さえ、静寂の中ではいっそう鮮やかに響きます。静けさを求める人にとって、この自然のリズムは心の奥深くまで癒しをもたらすでしょう。 7. 霧に包まれる瞬間 11月のフィンランドでは、風景がしばしば霧に包まれます。湖畔や海岸線、森の小道では、霧がすべてを柔らかな幻想に変えてしまうのです。木々や道、湖面の映り込みが静寂の中に溶け込み、まるで時間が止まったかのよう。写真家にとっては贈り物のような瞬間ですが、カメラを持たずとも、その霧の中で感じる自然との静かな一体感は、心を落ち着かせ、どこか神秘的でもあります。 8. あたたかなカフェとホットワイン 頬を刺すような寒さの中、カフェに足を踏み入れるほど心地よいことはそう多くありません。店内は居心地がよく、気取らず、焼きたてのシナモンロールの香りが漂います。11月のカフェは静かで穏やか。読書をしたり、雨が窓を伝うのを眺めながら、手の中の温かなカップにぬくもりを感じたり。多くのカフェでは、シナモンやカルダモンの香りをまとったスパイス入りの温かい飲み物「グロギ（glögi）」が楽しめます。フィンランドのカフェには、コーヒーやホットチョコレート、ジュースなどの飲み物が常に揃っており、種類も豊富です。服装を気にする必要はありません──地元の人々のように、森からそのまま長靴とレインジャケット姿で訪れても大丈夫。気取らない快適さこそが、ここでは文化なのです。 9. クリスマスの気配が漂いはじめるころ 11月は、フィンランドにとってクリスマスへの静かな序章です。闇が深まるにつれ、街や村の通りに柔らかな明かりが灯ります。家々はランタンやモミの枝、キャンドルで飾られ、最初のクリスマスマーケットが開かれ、空気にはトウヒやジンジャーブレッド、温かいグロギの香りが漂います。落ち着きと喜びが満ちた、訪れるのにぴったりの季節。クリスマスの期待感が静かに、けれど確かに感じられます。そしてフィンランド人自身も、この時期になると「クリスマスチョコレート」に夢中になります。ハロウィン前から店頭に山積みになるそれを見れば、誰もが少し浮き立った気分になるのです。 10. 真昼の夕焼け これほど北にあるフィンランドでは、太陽は早く沈み、正午でさえ空がオレンジや紫、淡い青に染まります。短い日照時間は不便ではなく、むしろ贈り物のよう。わずかな陽光のひとときが、特別な輝きをもたらします。自然のゆるやかなリズムに身を委ねることで、多くの旅行者が心の安らぎを見出します。夕食前に闇が訪れると、心も体も自然と落ち着き、長く穏やかな夜と深い眠りが訪れるのです。 11. あたたかな重ね着の心地よさ 11月は、フィンランドのスタイルが最も魅力的に感じられる季節です。柔らかなウールのセーター、マフラー、厚手の靴下、そして外出を楽しくするあたたかなコート。ここでは服は流行のためのものではなく、自然と調和し、心地よく過ごすためのものです。ウールに包まれて静かな森を歩く──急ぐ必要も、騒音も、どこかへ行かなければという思いもない──その時間の中に深い安らぎが宿ります。フィンランドでは、快適さは特別なものではなく、生き方そのものなのです。 11月のフィンランドを楽しむための10の実践的なヒント サウナ付きの田舎のコテージを借りてみよう。これこそ、11月のフィンランドを満喫する究極の方法です。静まり返った田舎のコテージでは、聞こえるのは風の音、あるいは雨の音だけ。夜は熱いサウナで締めくくり、外で冷たい空気を胸いっぱいに吸い込みましょう。 平日に国立公園を訪れてみよう。ヌークシオ、テイヨ、クルイェンラハカなど人気の公園も、11月の平日は静かで美しい時間が流れています。霧の森を歩き、立ち止まって静けさを感じ、温かい飲み物を入れたポットを持って出かけましょう。 重ね着をして暖かく過ごそう。一日のうちに、雨から霜へと天気が変わることもあります。ウールの靴下、帽子、防風ジャケットがあれば、外の散策も快適です。 地元のカフェに立ち寄ってみよう。あたたかな店内に入り、シナモンロールとホットチョコレート、またはグロギを注文して、ゆったりとした雰囲気を楽しみましょう。服装を気にする必要はありません。フィンランドの人々のように、森からそのまま立ち寄っても大丈夫です。 澄んだ夜空の下で散歩してみよう。地方やラップランドでは光害がほとんどありません。空を見上げれば、天の川や、運が良ければオーロラが見えるかもしれません。11月の空は、フィンランドで最も静かで幻想的な光景のひとつです。 午後は美術館や博物館で過ごそう。外が暗く雨模様の日には、フィンランドの人々は文化の時間を楽しみます。ヘルシンキからトゥルク、ロヴァニエミまで、刺激的な展示やコンサートが見つかります。 フィンランドの家庭料理を味わおう。11月には、温かいスープやジビエ料理、トナカイのソテー、オーブンで焼いた根菜などがぴったり。多くの地元レストランやカフェでは、素朴で誠実な食材を使ったボリュームのある季節の料理が提供されています。 湖畔で夜のサウナを体験しよう。夜の湖畔サウナは、まさにフィンランドの魔法。熱い蒸気の中から外に出て、湖面に氷が張り始める音を聞けば、なぜフィンランドの人々がこの儀式を心から大切にしているのかが分かるはずです。 月末にはクリスマス通りを歩こう。11月の終わりになると、ヘルシンキのアレクサンテリンカトゥ、トゥルクの旧大広場、タンペレのタッリピハなどに灯りがともり、穏やかで温かな雰囲気に包まれます。クリスマスの喧騒が始まる前の、最高のひとときです。 この記事はAIを用いて目的言語に翻訳されています。 次に読む 野いちご――フィンランドの小さな夏の宝物 春到来：野草シーズンが始まります フィンランド流に焼こう：本格的なルーネベリタルトのレシピ フィンランドのビルベリーパイ – ぜひ試してほしい北欧の伝統デザート フィンランドの秋を乗り切る方法（できれば楽しむために）

フィンランドの秋を乗り切る方法（できれば楽しむために）

フィンランドの秋は、美しさや鮮やかな紅葉だけではありません。多くの人がいつもより疲れやすく、気分が沈みがちになる季節でもあります。日が短くなり、雨は途切れなく降り、冷えが骨の髄まで染みてくる――そんな中で気分が落ち込み、活力が低下するのも無理はありません。なかには、やる気や喜びが光とともに薄れていくように感じられる「季節性情動障害」を経験する人もいます。 それでも、多くのフィンランド人は秋とうまく付き合い、むしろ受け入れる術を身につけています。秋と戦うのではなく、そっと身を委ねるのです。自然のリズムを受け入れ、歩調をゆるめ、休むことを自分に許せば、秋は一年の中でもっとも穏やかで、心に沁みる季節へと変わっていきます。 ここでは、グレーな季節の中にぬくもりと美しさを見つける、フィンランド流の確かな方法をご紹介します。もしあなたが日差しの強い温暖な国からフィンランドへ移り住んだのなら――特に力強いエールを送ります！ 1. ろうそくを灯す――たくさん 暗くなってきたら、フィンランドの人はマッチに手を伸ばします。一本でも、十本でも。 半分だけ使って残っているものや、少し不格好なろうそくでも、しまい込まず今こそ活躍の出番です。炎がゆらめいた瞬間、部屋の空気はがらりと変わります。窓を打つ雨音も、もう憂うつではなく、むしろ心地よく、落ち着く響きに。 パートナーがいるなら、秋のろうそくの灯りがちょっとしたロマンスを生むこともあるかもしれません。 2. ウールソックス、セーター、そして居心地のよい「巣」 冷え込みが忍び寄ってきたら、フィンランドの人は「やわらかさ」で応えます。ウールソックスや厚手のセーター、温かくてやわらかく、着ていて楽なルームウェアは、心をそっと持ち上げてくれます。 自分だけの冬ごもりの巣を作ってもいいでしょう。ソファにブランケットやクッションを重ね、お気に入りのスナックを手の届くところに置いて、そこを自分のハイバーネーション・ゾーンに宣言するのです。 3. 罪悪感なく「だらける」 秋は、その声にきちんと耳を澄ませば、まさにうってつけの季節です。夏は私たちをアクティブに、社交的に、外へと駆り立てますが、秋はこうささやきます――「ゆっくりいこう」。 家にいることが、ただ許されるだけでなく、むしろ推奨される。内向的な人にとっては、とりわけ嬉しい季節です。 薄暗い夕暮れには、ほこりや汚れた窓なんて見えません。だから、力を抜きましょう。生産的である必要はありません。お茶をいれて、ブランケットにくるまり、好きな番組をいっき見してもいいのです。休むことは怠けではありません――それは北欧の知恵です。 暗い季節を乗り切る（そして、もしかしたら楽しむ）いちばん効果的な方法のひとつでもあります。 4. 森へ出かける 秋でも――いえ、秋だからこそ――自然は疲れを癒やす最良の処方箋です。特別なことは何もしなくてかまいません。森は、ただそこにあるだけで、あなたをそっと整えてくれます。自然の中に身を置くと、希望を抱きやすくなり、心が静まり、創造性さえ高まることが研究でも示されています。 木々の間を歩けば、呼吸は落ち着き、思考は澄み、心は静けさを取り戻します。そして不思議なことに、自然はいつも、プレッシャーをかけることなく、やさしく体を動かす気持ちにさせてくれるのです。 5. 「ルスカ」旅で日常をリセット どんよりしがちな10月や11月には、景色を少し変えるだけで驚くほど気分が晴れます。多くのフィンランド人は北のラップランドへ向かい、燃えるような紅葉――ルスカ――を愛でますが、そこまで遠出する必要はありません。南フィンランドでも、カエデやオークが息をのむほど見事な彩りを見せてくれます。 近場の街や国立公園まで、短いロードトリップやデイハイク、1泊の小旅行を計画してみてはいかがでしょう。 6. 雨を味わうことを覚える フィンランドの雨の秋は、ペースを落とす絶好の言い訳です。雨音は自然が奏でる瞑想のサウンドトラック。ホワイトノイズのプレイリストは必要ありません。窓を少し開けて、ひんやりとした土の香りを招き入れてみましょう。あるいは、レインコートを羽織って短い散歩へ出かけるのも素敵です。 東屋や焚き火スポットを見つけたら、雨音と炎のはぜる音が混ざり合うのを聞いてみてください。世界でいちばん心がほぐれる音の組み合わせかもしれません。 7. コテージを借りて、暖炉に火を入れる 伝統的なフィンランドの暮らしにおいて、秋はすなわち薪の季節。薪割りや火起こしが日々のリズムの一部になります。 暖炉のない現代的なアパートに住んでいるなら、週末だけコテージを借りてみましょう。薪ストーブに火を入れ、サウナを温め、ぬくもりが骨の芯まで染みわたるのを感じるのは、何にも代えがたい満足です。 8. 「疲れている自分」をそのまま許す 秋に、いつもより疲れやすく内向きになるのはごく自然なこと。弱さではなく、自然のサイクルの一部です。森は休み、動物は冬眠し、ムーミンたちでさえ冬には眠りにつきます。ならば、私たちだっていいはず。つねに全力であることを自分に求めるのをやめると、秋はまったく違って見えてきます。 季節に逆らう必要はありません。流れに身を委ねればいいのです。 本記事はAIの支援により対象言語に翻訳されています。 次に読む 野いちご――フィンランドの小さな夏の宝物 春到来：野草シーズンが始まります フィンランド流に焼こう：本格的なルーネベリタルトのレシピ フィンランドのビルベリーパイ – ぜひ試してほしい北欧の伝統デザート

フィンランドで初めてのきのこ狩りを楽しむための簡単なヒント

きのこ狩りは、フィンランドで最も愛されている秋の伝統のひとつです。その理由は明白です。森を歩くことで心が落ち着き、新鮮な空気が頭をすっきりさせ、運が良ければおいしい森の恵みでいっぱいのかごを手に帰ることができます。 もしあなたがフィンランドに住む外国人で、この本当にフィンランドらしい自然の楽しみ方を体験したいと思っているなら、迷わず出かけてみましょう！ここでは、初めてのきのこ狩りを安全かつ存分に楽しむための、分かりやすくて役立つガイドをご紹介します。 出発前の準備 1. きのこに詳しい友人と一緒に行く きのこ狩りに持っていくべき一番大切なものは、きのこに詳しい友人です。その人が、採ってよいものと採ってはいけないものを教えてくれます。フィンランドには猛毒のきのこもあるため、食べられると確信できるものだけを採るようにしましょう。 フィンランド各地では、地元の団体が開催するガイド付きのきのこ狩りツアーもあります。安全にきのこの種類を見分ける方法を学ぶことができます。 ヌークシオの自然を探索したい方で、情報やガイドをお探しの場合は、ヌークシオ国立公園の入口にあるフィンランド自然センター・ハルティア（Haltia）にお問い合わせください。ハルティアには「Finland, Naturally」のスタッフがおり、地域に精通していて、ヌークシオを訪れる方々に案内やアドバイスを提供しています。また、コリ国立公園の自然センター「ウッコ（Ukko）」でも私たちのスタッフに会うことができます。 2. 最適な時間を選び、早めに出発する 秋になると、特に森の中では日が驚くほど早く暮れてしまいます。そのため、朝のうちなど、早い時間に出発するのが一番です。十分な日照時間があり、森の静けさをゆっくり味わうことができます。 3. 良い場所を選ぶ 良いきのこの森はフィンランドのあちこちにあり、都市の近くにも見つかります。たとえばヘルシンキからなら、バスで簡単にヌークシオ国立公園やシポーンコルピ国立公園に行くことができます。どちらもきのこが豊富で、道標の整ったトレイルがあります。 きのこ狩りに持っていくもの 安全で快適なきのこ狩りのために、次のものを持って行きましょう。 きのこの見分け方と採り方 きのこは地面からやさしくねじるように抜き、土やごみを取り除き、丁寧にかごに入れましょう。地中の菌糸を傷つけないことで、次の季節もきのこが育ちます。 実用的なヒント 家に戻ったら、きのこをすぐにきれいにして、新鮮なうちに調理するか、乾燥させて保存しましょう。フィンランドの秋の定番料理には、アンズタケのソース、ヤマドリタケのリゾット、クロラッパタケのパイなどがあります。どれも友人と一緒にフィンランドの自然の恵みを味わうのにぴったりです。 記事はAIによって目的言語に翻訳されました。 次に読む 野いちご――フィンランドの小さな夏の宝物 春到来：野草シーズンが始まります フィンランド流に焼こう：本格的なルーネベリタルトのレシピ フィンランドのビルベリーパイ – ぜひ試してほしい北欧の伝統デザート

屋外でのカーペット洗い――フィンランドで愛される夏の風物詩

フィンランドの多くの家庭では、夏に絨毯を洗うことは世代を超えて受け継がれる大切な習慣です。公共の絨毯洗い場「matonpesupaikka（マトンペスパイッカ）」では、人々が集まり、松脂石けんで絨毯を丁寧に洗いながら、夏の穏やかな音や香りに包まれます。一年で最も賑わうのは、太陽が高く昇り、伝統が色濃く息づく夏至の頃。厚手の絨毯もしっかり乾かせる、暖かく爽やかな夏の風が吹く絶好の季節です。 フィンランドの家庭には、壁一面に敷き詰められたカーペットはほとんどありません。その代わりに多くの家で使われているのがラグマット（フィンランド語でräsymatto（ラシュマット））です。これは古い布を裂いて織り上げた伝統的な手織りマットで、色とりどりの縞模様が多く、丈夫で手入れも簡単。フィンランドの暮らしにぴったり合ったこのラグマットこそ、人々が公共の絨毯洗い場で洗う主役です。 ラグマットは長持ちし、世代を超えて受け継がれることも珍しくありません。しかし、新しく織る技術も失われてはおらず、今も生きた伝統として続いています。フィンランド各地の市民講座では、幅広い年齢層の人々が集まり、昔ながらの大きな床置き織機を使って、愛され続ける実用的なラグマットを織る技術を学んでいます。 「Matonpesupaikka」とは？ フィンランド語のmatonpesupaikkaは直訳すると「絨毯を洗う場所」（matto＝絨毯、pesu＝洗うこと、paikka＝場所）という意味。その名の通り、絨毯洗い専用の公共施設です。小さな村から大きな町までフィンランド全土にあり、誰でも無料で利用できます。 洗い場には屋根付きのシェルターがあり、日差しや雨を避けられるため、天候に関係なく快適に作業できます。 夏の作業が社交のひとときに フィンランドの人々にとって、夏の絨毯洗いは単なる掃除ではなく、季節の儀式です。ほとんどの町や村には独自のmatonpesupaikkaがあり、静かな田園風景に囲まれています。仲間と一緒なら、驚くほど心安らぎ、達成感を味わえる時間になります。 絨毯洗いの流れ Matonpesupaikkaには通常、腰の高さほどの大きな金属製の水槽がいくつもあり、冷たい水が張られています。まず絨毯を水に浸して汚れを浮かせ、その後洗い台（水槽の上に設置された頑丈な平らな板）に広げて、根ブラシと松脂石けん（フィンランド語でmäntysuopa）を使って部分ごとにこすり洗いします。ブラシや石けんなどの道具は各自が持参します。 松脂石けんは松の油から作られる植物由来の伝統石けんで、爽やかで樹脂のような香りが特徴です。この香りは多くのフィンランド人にとって、夏や絨毯洗いの思い出と直結しており、穏やかな日差しとゆったり流れる時間を思い起こさせます。 仕上げ：水切りと乾燥 洗い終えた絨毯は手動ローラー式の絞り機に通し、水分を絞ります。これは二人で行うのが理想で、一人が絨毯を送り込み、もう一人がハンドルを回します。一人で訪れても、そこにいる誰かに頼めば快く手伝ってくれるでしょうし、逆に自分も誰かを助ける場面があるかもしれません。 洗い場には頑丈な干し台があり、水切り中に他の絨毯を洗うこともできます。ただし、完全に乾くには時間がかかるため、そのまま長時間放置せず、自宅に持ち帰ってしっかり乾かすのが基本です。 暖かく風のある晴れた夏の日は、絨毯乾燥の最良条件です。そのような日には1日でほぼ乾くこともあります。反対に雨や湿気の多い天気では乾燥が遅れ、松脂石けんの良い香りではなく不快な匂いが残ることもあるため、洗う前に天気予報を確認するのがおすすめです。 片付けとマナー 作業を終えたら、水槽の水を抜き、きれいにすすいで次に使う人のために整えておくのが習慣です。Matonpesupaikkaにはマナーがあり、例えば一度に使える水槽は一人一つまでというルールがあります。これにより、より多くの人が同時に洗えるようになっています。 Matonpesupaikkaでの絨毯洗いは、単なる家事ではなく、ゆったりとした暮らしの一部です。それは人々を伝統や自然、そして互いにつなげてくれる時間。松脂石けんの香りと夏の音に包まれながら、静かにこすり洗いするひとときも、隣の人とおしゃべりしながら作業する時間も、かけがえのない夏のひとコマになります。 冬の掃除：雪で洗うラグマット ラグマットは冬にも少し違った方法で洗うことができます。十分な粉雪と霜がある日に、絨毯を屋外に持ち出し、真っ白な雪の上でブラッシングするのです。そのまましばらく雪の上に置いておけば、霜が自然に清潔にしてくれます。家に戻す前にしっかり叩けば濡れることもなく、乾かす必要もありません。 ※この文章は英語から日本語へAIによって翻訳されました。 次に読む 野いちご――フィンランドの小さな夏の宝物 春到来：野草シーズンが始まります フィンランドのビルベリーパイ – ぜひ試してほしい北欧の伝統デザート